原產(chǎn)亞熱帶，要求較高的溫度，年平均氣溫12℃以上即能正常生長(zhǎng)，但在蘇北地區(qū)枇杷樹(shù)基地進(jìn)行栽培馴化過(guò)的枇杷樹(shù)年平均氣溫在-10～30℃，無(wú)特殊嚴(yán)寒天氣的地區(qū)都可以種植。

      東臺(tái)枇杷花期在秋末冬初，冬春低溫將影響其開(kāi)花結(jié)果。氣溫－6℃時(shí)對(duì)開(kāi)花、－3℃時(shí)對(duì)幼果即產(chǎn)生凍害；10℃以上花粉開(kāi)始發(fā)芽，20℃左右花粉萌發(fā)最合適。但氣溫或地溫達(dá)30℃以上時(shí)，枝葉和根生長(zhǎng)滯緩而不良，果實(shí)在采摘前7～15天遇上35℃的高溫，很容易產(chǎn)生日灼傷害，甚至失去食用價(jià)值。枇杷對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性較廣，一般土壤均能生長(zhǎng)結(jié)果，但以含砂或石礫較多疏松土壤生長(zhǎng)較好。