原產(chǎn)亞熱帶，要求較高的溫度，年平均氣溫12℃以上即能正常生長，但在蘇北地區(qū)枇杷樹基地進(jìn)行栽培馴化過的枇杷樹年平均氣溫在-10～30℃，無特殊嚴(yán)寒天氣的地區(qū)都可以種植。
東臺枇杷花期在秋末冬初，冬春低溫將影響其開花結(jié)果。氣溫－6℃時對開花、－3℃時對幼果即產(chǎn)生凍害；10℃以上花粉開始發(fā)芽，20℃左右花粉萌發(fā)最合適。但氣溫或地溫達(dá)30℃以上時，枝葉和根生長滯緩而不良，果實在采摘前7～15天遇上35℃的高溫，很容易產(chǎn)生日灼傷害，甚至失去食用價值。枇杷對土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性較廣，一般土壤均能生長結(jié)果，但以含砂或石礫較多疏松土壤生長較好。
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