山東銀杏幼年及壯年樹(shù)冠圓錐形,老則廣卵形;枝近輪生,斜上伸展(雌株的大枝常較雄株開(kāi)展);一年生的長(zhǎng)枝淡褐黃色,二年生以上變?yōu)榛疑?,并有?xì)縱裂紋;短枝密被葉痕,黑灰色,短枝上亦可長(zhǎng)出長(zhǎng)枝;冬芽黃褐色,常為卵圓形,先端鈍尖。
葉互生,在長(zhǎng)枝上輻射狀散生,在短枝上3~5枚成簇生狀,有細(xì)長(zhǎng)的葉柄,扇形,兩面淡綠色,無(wú)毛,有多數(shù)叉狀并列細(xì)脈,在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂,寬5-8(-15)厘米,具多數(shù)叉狀并歹帕細(xì)脈。在長(zhǎng)枝上散生,在短枝上簇生。它的葉脈形式為“二歧狀分叉葉脈”。在長(zhǎng)枝上常2裂,基部寬楔形,柄長(zhǎng)3-10(多為5~8)厘米,幼樹(shù)及萌生枝上的葉常較而深裂(葉片長(zhǎng)達(dá)13厘米,寬15厘米),有時(shí)裂片再分裂(這與較原始的化石種類(lèi)之葉相似),葉在一年生長(zhǎng)枝上螺旋狀散生,在短枝上3-8葉呈簇生狀,秋季落葉前變?yōu)辄S色。